Brytyjski producent serów Wyke Farms zaprezentował cheddar neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla.
Ivy’s Reserve dojrzewa przez 18 miesięcy, aby wydobyć lekko słodki i orzechowy smak.
Jak czytamy w komunikatach, ser ma być wytwarzany przy użyciu 100% zielonej energii, przy czym energia elektryczna pochodzi z własnej produkcji energii natomiast gaz z biogazu wytwarzanego z odpadów.
To była dla nas 12-letnia podróż. Naszą 100% ekologiczną strategię rozpoczęliśmy w 2010 roku, kiedy zobowiązaliśmy się do niezależności energetycznej i wytwarzania całego naszego gazu i energii elektrycznej ze źródeł odnawialnych. Ivy’s Reserve to światowa nowość i przełom w branży — informuje Rich Clothier, dyrektor Wyke Farms.
Źródło: foodbev.com
Źródło zdjęcia: wykefarms.com
