Ponad 120 uczestników: producentów żywności, dostawców technologii oraz naukowców spotkało się w Grudziądzu, aby podyskutować o wyzwaniach i nowych technologiach. Nacisk tematyczny tegorocznej edycji położony był na opakowania, składniki żywności (w tym tłuszcze) oraz na silny trend vege.
Kierunek Mleczarstwo
-
- Inspirująca rozmowa z liderem rynku serów – prezesem Pawłem Gacą z SM Spomlek
-
- Krzysztof Ochal z Kabako opowiedział o początkach firmy i próbach stworzenia innowacyjnych napojów na bazie mleka i owoców
-
- Michał Grzybowski (Calvatis) opowiedział o optymalizacji procesu mycia i dezynfekcji w kontekście wahań cen środków myjących
-
- Ryszard Bober, senator i rolnik, mówił o zagrożeniach dla polskiego rolnictwa związanych z najnowszymi legislacjami
-
- Paweł Pomastowski (UMK) zaprezentował nowoczesne narzędzia analityczne w przetwórstwie mleka
-
- Michał Łukaszewicz (Optiflow) zaprezentował mozliwości nowoczesnych mikserów i homogenizatorów w produkcji bezpiecznej żywności
-
- Marcin Wroński (KOWR) zaprezentował dane dotyczące eksportu masła i tłuszczów
-
- Maria Baranowska (UWM) opowiedziała o aspektach mających wpływ na jakość masła
-
- Ryszard Rafałowski (UWM) opowiedział o praktykach fałszowania masła i innych tłuszczów
Kierunek Convenience
-
- Gości powitała Mirosława Podszucka, dyrektor zakładu Iglotex w Skórczu. Zaprezentowała firmę i oferowane produkty
-
- Maciej Gierszewski z Sealed Air proponował słuchaczom opakowania na miarę wyzwań XXI wieku. Firma wchodzi również w sektor badań rynkowych związanych z zaawansowanymi opakowaniami do żywności
-
- Monika Stoma (UP w Lublinie) zaprezentowała najnowsze światowe trendy opakowań do żywności
-
- Mateusz Dyl (GEA Westfalia) omówił możliwości zastosowania dekanterów w procesach produkcji „mleka” roslinnego
-
- Emilia Osmólska (UP w Lublinie) zaprezentowała przegląd światowych trendów w produkcji dań gotowych
-
- Katarzyna Krupińska, wiceprezes firmy „U Jędrusia” (po prawej) opowiedziała zebranym o historii i rozwoju firmy
-
- Jerzy Bertrandt (WAT) opowiedział o wartości odżywczej żywności przeznaczonej dla żołnierzy
Strefa Stoisk
-
- Paulina Makucha i Artur Grzywacz prezentują najnowsze rozwiązania firmy SealedAir
-
- O zaworach, pompach i wymiennikach ciepła można było podyskutować z Jakubem Stobieckim (OptiFlow)
-
- Ciekawe technologie dla branży spożywczej prezentowali przedstawiciele firmy Univar Solutions. Na zdjęciu Dorota Tuszyńska-Tyl i Paweł Witak
-
- Rozwiązania w zakresie uzdatniania i dezynfekcji wody – w roli ekspertów przedstawiciele firmy ProMinent: Jacek Kowalski i Jacek Buchwald
-
- Szeroką gamę rozwiązań dla laboratoriów prezentował Piotr Drelich (Cemis-Tech)
-
- Agata Buczko Spodarek zapraszała uczestników do zapoznania się z ofertą Peak Packaging
-
- Profesjonalne środki czystości firmy Henry Kruse. Na zdjęciu Mateusz Dąbrowski
-
- O wyzwaniach produkcyjnych i najlepszych rozwiązaniach Unibloc można było porozmawiać z Piotrem Żminkowskim
-
- Szeroki wachlarz rozwiązań w zakresie opakowań proponowali Piotr Kosik i Rafał Bielaszka (Ulma Packaging)
-
- Insalpo jest jedynym w Polsce dystrybutorem systemów stabilizujących szwajcarskiej firmy Swissgum. Na zdjęciu Karolina Łukaszewska-Król
-
- W ciągu ponad trzydziestoletniej działalności w branży maszyn pakujących B.Kołakowski uruchomił 200 maszyn – podkreślał Paweł Kołakowski
Debata
Debata „Czy dieta vege uratuje świat?”. Od lewej: Aleksandra Wojnarowska, Jerzy Bertrandt, Jakub Stobiecki, Anna Ferlin oraz Ryszard Bober.
Rozmowy kuluarowe
Ocena masła
Konkursy i wyróżnienia
Najpiękniejsze opakowanie masła
