W dniach 18-19 października 2018r we Wrocławiu odbyło się Forum Lodowe, specjalistyczne spotkanie dedykowane nowym technologiom w produkcji lodów i deserów mrożonych. Do stolicy Dolnego Śląska przyjechało ponad 50 przedstawicieli branży, aby w trakcie pogłębionych warsztatów podyskutować o wymaganiach prawnych dot. znakowania lodów, żywności barwiącej, stabilizatorach, składnikach do produkcji oraz zagrożeniach mikrobiologicznych w produkcji lodów. … Czytaj dalej Forum Lodowe – spotkanie producentów lodów