W tej chwili nie planujemy żadnych ograniczeń w skupie mleka w naszej mleczarni – mówi Edward Bajko, prezes SM Spomlek – Mogłyby być one konieczne tylko z dwóch powodów. Drastycznego ograniczenia zdolności przerobowych wszystkich naszych zakładów z powodu kwarantanny załogi lub absencji chorobowej, albo z braku możliwości zbytu produktów i wykorzystania wszystkich możliwości magazynowych oraz finansowych.
Edward Bajko, mimo skomplikowanej sytuacji rynkowej, nie planuje ograniczeń produkcji w SM Spomlek
Prezes zapewnia jednak, że firma ma przygotowany scenariusz awaryjny, który zakłada produkcję mleka w proszku i masła zamiast serów. Potrzeba do tego mniejszej liczby pracowników i łatwiej te produkty magazynować. Ogromną wadą takiego rozwiązania są jednak już dzisiaj niskie ceny na te produkty, które przypuszczalnie będą jeszcze spadać. Wymagałoby to więc odpowiedniego obniżenia ceny mleka dla rolników.
Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek z Radzynia Podlaskiego to jeden z największych polskich producentów sera żółtego.
