Surowce i składniki do produkcji wege produktów, trendy rynkowe, znakowanie takich produktów i inne aspekty technologiczne i produkcyjne będą tematami przewodnimi VI Forum Technologii Żywności, które odbędzie się w październiku w Żninie.
Zapraszamy do hotelu Cukrownia Żnin w terminie 9-10 października.
W programie m.in.:
O prezentacji firmy PROTEINrise:
Z jednej strony żywność roślinna nadal nie spełnia oczekiwań konsumentów, pod względem smaku, ceny czy wartości odżywczych. Z drugiej strony branża mleczarska i serowarska szukają nowych kierunków zrównoważonego rozwoju. Odpowiedzią na oba wyzwania może być nowa generacja produktów roślinnych wytworzona na bazie nowych źródeł białka oraz ich mariaż z mlekiem.
