Utradźwięki i batony

Marka Dirt Kitchen firmy Mondelēz International testuje innowacyjny batonik stworzony przy użyciu technologii, która umożliwia łączenie różnych składników bez użycia środków wiążących i dodatku cukru. Technologia ta wykorzystuje ciśnienie mechaniczne i ultradźwięki w celu stworzenia produktu o unikalnym, wieloteksturowym i sensorycznym profilu smakowym w porównaniu z typowym batonem.

Firma planuje wprowadzić cztery smaki — pomidor, rodzynki i pieprz; pestki moreli, burak i dynia; migdały, rodzynki i marchew; oraz jabłko, cynamon i marchew.

https://www.fooddive.com/news/mondelez-tests-new-snack-bar-made-using-mechanical-pressure-and-ultrasound/606420/